在各种疾病的治疗当中，在开胃汤的基础上，加入各种各样药物对证治疗慢性病，叫作加味开胃汤。
购买开胃汤需要注意的问题：①不要购买单纯的开胃汤。必须根据具体病情，在开胃汤里加入其他的药物。叫做“加味开胃汤”，才能具有针对性。
②加味开胃汤是自己写好处方，在当地中药铺购买。
③山楂果的市场具有季节性，如果买不到新鲜的山楂果，可以买山楂片。但是山楂片是晒干的果实，其大部分消化酶已经被破坏。因此买山楂片与山楂果的剂量，应当是一样的。
④如果买不到广木香，只好使用云木香、川木香。但是云木香、川木香比较苦，因此要加大枣10个。
⑤买加味开胃汤的时候，一定要注意质量，中国一些药铺，使用喷水枪喷湿药材，增加药材的重量是缺德的：使用硫黄烟熏发霉的药材更是害人的。发霉的药材含有致癌物质黄曲霉素，硫黄又是壮阳物质，谁买了这种药材，不治病还要添病。
⑥注意：第一次只购买一帖，喝着好再多买、因此第一次购买开胃汤的时候，每种药只买10克，回家试着熬一次，喝着应当是酸味，有一点儿苦。尝一尝不很苦，再正式去买。如果味道很苦，就是药材的质量不好，可能是药材发霉了，服用反而苦寒伤胃。要换一家药铺再买。
⑦加味开胃汤既然是开胃的，就不能苦寒伤胃，也不能气味很大。如果病人嫌有药味，可以加入小红枣10个矫味。要把红枣切开，和其他的药材一起泡一起煮。
⑧加味开胃汤要自己动手熬水喝，不要请药房代煎。因为药房煎出的药汤很少，不符合药引子的要求。
⑨加味开胃汤的价格都很便宜。如果很贵，那么就是不对了。中国同仁堂的药材质量好。国外有华人街的地方就有中药铺，药材质量都很好。
有人说，加味开胃汤的剂量很大。是的，加味开胃汤不是逗你玩，而是决定生死的东西，而且是让你少量频饮。因此不会出现不良反应。
煎熬加味开胃汤的方法：①要把药物放在干净的玻璃锅或者铝锅里，锅不能有怪味。不能使用含有大量铜离子的钢锅；不能使用含有大量镰铬离子的不锈钢锅；不能使用含有塑料的不粘锅；不能使用含有大量釉质的陶瓷锅；不能使用含有大量铁离子的铁锅。
也不要使用现代的沙锅，因为现代制造沙锅的砂子，已经不讲究选料了，含有许多有害的杂质，在山楂的果酸作用下，这些有害杂质就会变成溶于水的离子而产生毒性。
当然，铝锅也不理想，因为含有铝离子，有促使动脉硬化之嫌，但是不致癌。去市场买煮茶、煮咖啡用的玻璃壶，用来煮加味开胃汤看来比较可靠。
②放一升凉水，泡上半个小时，把药物浸透，把干药变成湿药，再把泡药水倒去不用。注意：干药不能直接煮，因为干药吸水会糊锅，也熬不透。事实上，泡药工序历来是熬中药必须遵循的规矩。
③然后放一升凉水，盖上盖儿；用大火熬开，再变小火熬半小时，把药汁倒出来。
④再放一升凉水熬。
⑤把煎熬两次的药汤，放在保温壶里保温，渴了就喝，不限次数。注意！不能喝冰冷的药汤。
⑥熬成的药汤大约有毫升。每次喝毫升左右；要一小口、一小口地慢慢喝，这样才能让胃舒服：一点点去增强胃气。
⑦药汤千万不要加糖，吃糖会降低饥饿感。也不要加蜂蜜，熬药的水量可以自己调节，能喝多少熬多少。但是要在当天喝完；不要喝隔夜的药汤。
⑧注意！
年龄小于14岁或者大于70岁，以及体重不足50公斤者，开胃汤的剂量要减半，熬药的水量也要减半。胃气上来之后，可以隔日用一帖。
注意！
每种疾病有各自的加味开胃汤，在下面的文章中会一一叙述。
这种小汤药，中医叫药引子，是为后面的治疗打基础。基础打不好，治疗就不顺利。
喝加味开胃汤的时候，可能会出现一些现象，也需要注意：①有些病人喝水都吐，怎么办？要给予胃肠道封闭。去西药房买2%的普鲁卡因注射液
取两支打开倒在杯子里，加入10毫升的凉开水后喝下去，过10分钟再喝开胃汤。如果
还吐，再喝普鲁卡因，直至不吐，再停用普鲁卡因。
②有些病人喝了开胃汤以后，胃返酸，怎么办？可以把生北山楂剂量减半。
③有些病人喝了加味开胃汤以后，肚子饿，但是吃了东西，又肚子胀，这叫胃强脾弱。不要吃普食，要每天喝6次肉汤，然后逐渐改为半流食，再逐渐改为普食。
④加味开胃汤的副作用是什么呢？喝了放臭屁！因此大总统、大明星、外交官、包括谈恋爱的年轻人，千万要注意。另外，结肠造瘘以后，使用粪袋的病人也要注意。怎样克服这个副作用？只能少出门。病人喝了开胃汤以后，放屁很多很臭，拉屎也很臭，甚至撒尿的臊气味很大，出汗也有臭味，这是为什么呢？这是因为食物被充分消化吸收之后，产生了许多代谢废物。这些废物包括吲哚、硫化氢、氨气等臭东西。这是好事，这叫“下气通”。如果消化不好，酒肉穿肠过，那么拉屎放屁就没有臭味。如果拉屎放屁不但不臭，反而还有檀香味，那么就麻烦了，这是肝癌的先兆。
⑤各种疾病的治疗当中，开胃汤要加入各种各样药物，叫作“加味开胃汤”，病人可以自已调节。如果加入利尿药猪苓，却出现了口干舌燥、出汗多的阴虚症状，那么就要减少猪苓的用量。如果加入滋阴药沙参，却出现了颜面浮肿的阴盛症状，那么就要减少沙参的用量。
⑥有人喝了加味开胃汤之后，出现了头晕的症状，这叫“药瞑”，这是因为身体太虚弱，而且一次喝的药汤比较多造成的。
⑦加味开胃汤最好喝到肿块消失再停。因此，出现饥饿感之后，不要断然停用，可以改为隔日喝一帖。
⑧喝了加味开胃汤之后，要出现饥饿感。但是干万不能饿了就吃，尤其是夜间，绝对不能吃东西。要让身体保持气化的功能。
⑨身体越是虚弱的病人，越是要注意升提胃气，越是要吃流食、半流食；要一天吃6次饭。不要急于治病，急于治病是很麻烦的，胃气不足的癌症病人，如果急于吃“控岩散”，会因肿块缩小变硬而不能迅速气化，出现压迫症状：不是压迫神经，就是压迫血管，或是压迫脏器，搞得很不舒服，结果又必须回过头来减去“控岩散”的剂量，加大加味开胃汤的剂量。这是何苦呢？如果把胃气升提得很高，然后再去治疗，那么这会很顺利的。
⑩加味开胃汤的酸度很大，有损害牙齿之嫌，因此每次喝了加味开胃汤之后，要用温开水漱口。而且有痛风，尿酸高的既往史的病人，长期喝开胃汤会引起全身不舒服，因此要把生山楂减到15克。如果已经引起了全身不舒服，那么古人建议你喝碱草灰水，而我让你每天用毫升温开水沏3克小苏打喝，直至好转为止，小苏打是商品名，俗名叫“起子”，化学名叫“碳酸氢钠”，卖食品调料的超市有售，价格很便宜。
有些危重病人胃气微弱，而且升提胃气也很艰难。这是因为，胃肠细胞由于极度营养不良而“罢工”了，喝加味开胃汤也很难吸收。怎么办？可以静脉输点儿同血型的人血浆。输入血浆之前，要吃5毫克的“强的松”和2毫克的“安定”，防止过敏反应。每周输毫升即可，直至喝加味开胃汤出现饥饿感为止。
但是有些病人，由于以往的治疗已经损坏了重要器宜，因此喝加味开胃汤超过三个月，依然不出现饥饿感，这叫“胃气已绝”。怎么办继续喝加味开胃汤，拖延死期临近。
总之，首先是升提胃气，保住病人的性命，然后再去治病，这是中医的一贯思想。应当指出，一些中医和西医的治疗方法是很有效的，但是由于忽略了病人的胃气而遭到临床失败，而且不知道失败在何处，反而怀疑治疗方法出了问题，由此而经常陷入思路混乱，争论不休，甚至遭到攻击。
因此医患双方一定要牢记，世界上没有一个病人是整天不想吃饭而能够治愈疾病的。痊愈的首要条件就是胃气，尤其是早晨起床之后，要感到饿得慌。记住了，能吃能喝就能活。活命的道理就是这么简单。
真可谓：遥指墓碑问死亡，知否保命开胃汤；莫谓疾病太猖狂，遗恨应该是医盲。
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