俗话说，“夏季一天三片姜，不劳医生开药方。”夏季吃姜好处多多，开胃健脾促进食欲，还可以防暑、降温、提神。
今天小V就教大家生姜的8种新吃法，赶紧来看看吧~
适合吃姜的人群体质偏寒者
体质偏寒者通常会有怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状，这些人很适合多吃姜，因为姜性温，可以用来温中驱寒。
胃寒者
如有喜食热饮、干呕清水等症状的人食用生姜比较合适。
食欲不振者
俗话说：“饭不香，吃生姜”，当吃饭不香或饭量减少时，可以吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。
最好少吃姜的人群阴虚体质的人不能吃姜
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
内热较重的人不能吃姜
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配合寒凉药物中和生姜的热性。
肝炎病人忌吃姜
一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡茶，这样可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
生姜吃法姜泡醋
步骤
1.生姜切片
2.把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋
3.醋倒满，没过生姜
4.取一小块保鲜膜，折迭成一小块
5.把迭好的保鲜膜包裹在罐子口上
6.盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了
姜丝牛肉
材料
牛肉g/蚝油/盐/姜/生粉
白糖/朝天椒/料酒/蒸鱼豉油
步骤
1.首先将牛肉切薄片，连切两刀，第一刀不要切断、姜切丝、朝天椒切圈
2.准备好牛肉，加半勺盐、少许白糖，淋入适量蒸鱼豉油，加一勺生粉，抓匀，腌制十分钟
3.锅中放入油，下入姜、朝天椒煸香
4.接着倒入牛肉，翻炒至变色，随后淋入适量料酒，倒入适量蚝油，翻炒至断生，即可
腌姜片
材料
姜/糖/白醋/盐/水
步骤
1.生姜洗净后，用勺子轻轻去皮，切成极薄的姜片
2.在锅中加入适量的水、糖、白醋、盐，搅拌让糖溶解，大火加热至沸腾
3.切好的姜片装入容器中，倒入锅中混合物完全覆盖姜片
4.将容器密封，常温腌制3~5天后就可以开吃啦
姜枣茶
做法
生姜去皮削成丝，加入红枣、红糖和水煮开即可
生姜柠檬水
做法
生姜、柠檬切片，加水煮开
生姜柠檬水装杯，待水变温后加入蜂蜜，搅匀。能有效缓解便秘，加速代谢
姜片糖
步骤
1.生姜洗净后，去皮切成均匀的薄片
2.把姜片放入锅中，加满水，一小撮盐。煮至沸腾后转小火煮30分钟
3.姜片沥干捞出。锅中留半杯生姜水，加入白糖，上火熬化
4.把姜片倒入糖浆里，中火熬出生姜里的水分后转小火，不停搅拌，至汤汁粘稠可以拉丝时关火
5.把姜片捞出一片片平铺在烤网上晾2小时
6.把姜片放进装有白糖的碗中打个滚，继续放在烤网上晾一晚
7.做好的姜片糖装进密闭的容器中，想吃就拿~
姜汁糖
材料
姜/奶油/黄油/糖/盐/玉米糖浆
步骤
1.生姜洗净后，去皮切碎
2.在锅中加入生姜、一杯奶油、一小块黄油、半勺盐、一杯糖、半杯玉米糖浆，高温煮沸，不断搅拌直到糖完全溶解后转为中火继续熬煮40分钟，不断搅拌至焦糖表面光滑、颜色均匀
3.在烤盘上铺一层羊皮纸，将煮好的焦糖倒入烤盘
4.待焦糖完全冷却后，切成小块，用玻璃纸或蜡纸单独包装
姜汁撞奶
材料
姜/白糖/全脂牛奶
步骤
1.生姜剁碎，倒入滤网中，挤压姜末收集姜汁
2.牛奶和糖倒入锅中，中火加热至70~80度
3.立刻将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，不要搅拌，静置三分钟
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