溧阳持续高温天气，人的食欲也会随之降低。小编为大家整理了美味豆腐的做法，另外豆腐还有以下功效！
1.预防心血管疾病。
2.改善体脂结构。
3.预防骨质疏松。
麻辣豆腐
主料
嫩豆腐 猪肉末
辅料
干辣椒 鸡精
大蒜 火锅底料
葱 姜
淀粉 老抽
麻婆豆腐的做法步骤
1.剁好的肉馅，放入淀粉和盐耗油香油腌一下，这样为了让肉更加鲜嫩好吃，切好豆腐，烧开水，让嫩豆腐在锅里泡几分钟，取出豆腐晾凉
2.放入葱姜干辣椒，和少量火锅底料，豆瓣酱炒香，然后放入肉馅炒香
3.肉馅炒香后，放入嫩豆腐，放老抽调色，然后放水末豆腐，大火煮几分钟，然后放入水淀粉勾芡，撒上葱花就可以出锅啦！
煎豆腐
食材用料
豆腐1块
油适量
盐适量
酱油适量
大蒜苗适量
鲜剁辣椒适量
淀粉1小勺
生姜适量
大蒜适量
煎豆腐的做法
1.买回来的豆腐先用盐水稍微泡一下，再拿出来沥干后切成长条块（用的嫩豆腐，大家怕煎烂的话，就用老豆腐吧）
2.生姜、大蒜取适量切成末，大蒜苗切成小段，取一勺剁椒酱拿出来放一旁备用。
3.做酱汁。准备好一个小碗，放入一勺淀粉和酱油，加入些许凉白开拌匀，放一旁备用。
4.锅里放油烧开，转中小火，把豆腐丢进去煎至两面金黄。
5.然后把豆腐拨至一边，不用盛出来。用锅里剩下的油把切好的葱、姜、剁椒炒香，然后和豆腐一起翻炒一下。
6.锅里再倒入刚刚准备好的酱汁，等大火把酱汁烧开以后转小火焖3分钟左右。
7.最后再加入一点点盐，撒入一些大蒜苗稍微翻炒一下。
8.一盆简单美味的煎豆腐就做好了
炖豆腐
食材用料
豆腐1块
香菜1两
干辣椒3个
豆瓣酱适量
姜片10克
蒜2瓣
豆瓣酱适量
油20克
葱花10克
姜片10克
蒜2瓣
盐10克
老抽10克
炖豆腐的做法
1.准备豆腐，洗干净，泡水
2.豆腐切块
3.葱姜蒜干辣椒切片
4.热油锅，倒入适量油，七成热，倒入切好的葱姜蒜
5.翻炒出香味，加一点儿盐，一点儿酱油，倒入切好的豆腐，翻炒均匀
6.加入少许清水，大火烧开，小火慢炖，盖好盖子，炖5分钟即可，加入适量豆瓣酱，炒均匀
7.出锅，放香菜点缀
酿豆腐
食材用料
淀粉3勺子
料酒2勺子
胡萝卜半根
冬菇1两
猪肉半斤
葱几根
豆腐半斤
花生油3勺子
盐2勺
水半水勺
酿豆腐的做法
1.猪肉洗干净沥干水份，剁成肉末备用
2.冬菇提前泡发
3.把泡好的冬菇洗干净，剁碎备用
4.再把冬菇放入肉末里
5.葱洗干净，胡萝卜削皮
6.把胡萝卜先切片，再切丝，再剁碎，葱也剁碎放入盘子里
7.手洗干净把料抓均匀
8.放入1勺半盐，2勺料酒，3勺淀粉，2勺花生油，拌均匀来做馅
9.准备豆腐
10.豆腐中间挖个洞，把馅酿进去
11.依次全部酿好，装盘子上
12.锅里放入水
13.再把豆腐依次摆到锅里，盖上锅盖，大概要煮15分钟以上
14.打开锅盖，淋入1勺花生油，半勺盐，煮一下即可，不要翻动。
15.汤也可以要，也可以不要。
豆腐汤
食材用料
豆腐四五块
小肉丸半斤
油半汤勺
盐一小勺
香菜适量
豆腐汤的做法
1.小肉丸
2.水煮开后放进小肉丸
3.肉丸放好再放小豆腐块
4.放点盐，在撒上香菜就可以了
红烧豆腐
食材用料
豆腐克
老抽一小勺
郫县豆瓣酱一小勺
白糖适量
盐适量
葱花适量
清水适量
淀粉适量
红烧豆腐的做法
1.把豆腐放到淡盐水里浸泡半小时（这样子豆腐不容易碎）
2.把豆腐切小块，葱切成葱花
3.取个小碗放入老抽，郫县豆瓣酱，糖，盐和清水调匀，再取个小碗放入淀粉和清水调匀备用
4.锅里倒入油烧热，倒入豆腐稍微煎下
5.倒入调好的酱汁
6.再倒入淀粉大火烧开，撒入葱花就可以出锅了
鱼香豆腐的做法
食材用料
豆腐克
泡姜50克
泡椒50克
泡花椒10粒
香葱一小把
蒜三瓣
料酒一勺
油克
盐一克左右
鸡精3克
淀粉20克
鱼香豆腐的做法
1.备料：准备好泡姜泡椒泡花椒，香葱，蒜洗净备用。
2.将泡姜泡椒泡花椒，分别切成细粒。
3.蒜切细粒，香葱切成葱花备用。
4.准备豆腐五百克。
5.锅中放入克西王玉米胚芽油，将泡椒泡姜，泡花椒，蒜，切成的细粒放入锅中炒香。加入一勺料酒，去豆腐的豆腥味。
6.锅中加清水，大火烧开。
7.将豆腐切成一厘米见方的小块儿，放入锅中。加入适量盐，大火烧开后转中火烧五分钟，豆腐入味即可。
8.此时，锅中放入鸡精，下入水淀粉收汁。
9.将豆腐盛盘，撒上葱花，一盘香喷喷的鱼香豆腐就出锅了。
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